今夜の夕食は「うどんぎょうざ」です

今夜の夕食は「うどんぎょうざ」でした。

「うどんぎょうざ」、大阪の高槻地区以外の人にとっては、ほとんどなじみのない料理だと思います。写真のように見てくれはあまり良くありませんが、これがとてもバカウマです。

材料は、うどん、合挽きミンチ、ニラ、青ねぎ、えのき、卵、小麦粉で、作り方としては、これらの材料をボールに入れて、練り合わせるだけです。あとは、この練り合わせたものをホットプレートで焼き、ポン酢をかけて食べます。いたってシンプルな料理ですが、これがとてもおいしい。お客様が来たときにこの料理を出すと、大好評で、次に来たときもこの料理をリクエストされます。